夜晚的那霸「国际通KokusaiDori」，展现出了与北海道完全不同的繁华与狂欢。
这条长约一.六公里的街道，在二次大战後以惊人的速度复兴，因此被誉为「奇蹟的一英里」。街道两旁灯火通明，到处是贩售琉球玻璃、黑糖、冲绳香柠汁与三线琴的店家，空气中传来阵阵欢快的民谣音乐与烤肉香气，行人身穿短袖与凉鞋，步调悠闲而热烈。
凉太带着文绮避开了主干道上过度商业化的店家，拐进了一条名为「平和通」的古老拱廊商店街深处。
巷弄错综复杂，两旁尽是岁月斑驳的老铺。在一扇挂着草绳与木质招牌的小门前，凉太停下了脚步。招牌上记着三个字——「古酒家」。
推开木门，店内空间狭小而温馨，墙壁与天花板上挂满了古老的琉球三线琴、漆器以及一排排陶制的酒瓮KaraKara。
「高桥家的公子，你终於从北国回来啦！」吧台後方一位身穿冲绳花衬衫、皮肤黝黑的老老板露出灿烂的笑容，用粗犷而热情的冲绳腔打了招呼。
「新垣大叔，好久不见。」凉太笑着与对方握手，随後为文绮拉开高脚椅，「这位是从台北来的资深饮食采访主编，林文绮小姐。」
「欢迎来到冲绳！来来来，先喝杯热茶暖暖胃……啊不，冲绳不喝热茶，先来一杯冰镇的冲绳香柠水！」老老板热情地倒了两大杯加了冰块与现挤冲绳香柠Shikuwasa汁的果香水。
文绮接过果汁喝了一口，极其鲜明、酸爽带有一丝微苦的柑橘香气在口中炸开，瞬间将旅途的疲惫一扫而空。
「今晚我们嚐嚐最道地的冲绳家常料理与泡盛Awamori。」凉太向老板点了几道最具代表性的菜肴。
首先端上来的是冲绳灵魂料理——「苦瓜炒豆腐GoyaChampuru」。
翠绿清亮的山苦瓜薄片、白嫩结实的冲绳岛豆腐、带皮的猪五花肉片与黄澄澄的鸡蛋在火上快速爆炒，最後撒上一大把柴鱼片。柴鱼片在热气腾腾的菜肴上方如舞者般轻盈跳跃。
文绮拿起竹筷，夹了一块苦瓜与岛豆腐放入口中。
苦瓜带有独特的清爽微苦，但紧接着，岛豆腐浓郁的豆香与猪肉的旨味在口中释放出来，柴鱼片的鲜美更是巧妙地将苦味转化为一种清爽、甘甜的回甘。
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