凉太熟练地翻面，仅烤至五分熟便将肉片夹入文绮的碗里。
「沾少许石垣岛特产的藻盐和芥末，趁热吃。」
文绮夹起肉片放入口中。
咬下的第一口，文绮的眼睛瞬间睁大。
牛肉完全不需要咀嚼，在高温炭火的锁鲜下，顶级油脂在口中瞬间融化成一阵浓郁、甜美、带有强烈旨味Umami的肉汁流！藻盐精准地提亮了牛肉的鲜甜，而生芥末的微辛则完美地去除了油脂的重感，留下满口难以言喻的醇香与回甘。
「这牛肉……竟然能在嘴里融化！」文绮惊叹道，幸福感从舌尖传遍全全身。
「因为石垣牛长期吃着带有海水盐分的牧草，油脂的熔点极低，在人类口腔的温度下就会完全融化。」凉太看着她吃得津津有味，笑着举起啤酒杯，「这就是南国土地与阳光的赠礼。」
两人在热气腾腾的烧肉店里相对而坐，喝着带有黑糖微甘的啤酒，吃着极致鲜美的石垣牛。
窗外是石垣岛深邃璀璨的星空，室内是炭火的微热与彼此温柔的目光。这趟离岛冒险的序幕，在石垣牛的极致美味中热烈地拉开了帷幕。
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